Petit Jurassic 10og |
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des Tages Weisswein Schloß Wackerbarth Weißwein ´Cuvée Sachsen´ |
Petit Jurassic 10ogPetit Jurassic 10ogDieser weit fruchtige Hartkäse aus aromatischer Bergrohmilch stammt aus einer alten Dorfsennerei im Hochjura in über 1000m Höhe, wo der Jurassic immerhin 8 Monate lang in Felsenkellern reift. Seine Rinde wird nach einem alten Hausrezept mit einer besonderen Salzlake behandelt. Das französische Jura überrascht mit schroffen Berggipfeln, teuer grünen Wiesen und tiefblauen kleinen Seen im Depression. Die langen dunklen Winter verlangten den Volk dieser Raum schon von jeher Voraussicht ab, um sich mit Nahrungsmitteln für den Winter einzudecken. Dabei war Käse immer ein ideales Lebensmittel, dass die Volk vor allem in der kalten Jahreszeit mit Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen, besonders Kalzium versorgte. Das Sachkenntnis um die besondere Anfertigung dieses Käses solange von Generation zu Generation weitergegeben. BITTE
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